La cyberabuela

Sopa de tomate dorada

Ingredientes (4 porciones)

4 tomates medianos
2 cucharaditas de margarina baja en calorias
100 gr de cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
una zanahoria pequeña picada
una rama de apio finamente picado
l litro de agua
1 cubo de caldo concentrado
25 gr ( 5 cucharadas) de arroz crudo
1 cucharada de pasta de tomate
½ cuacharada de salsa inglesa
½ cucharadite de hojas de tomillo
¼ de cucharadita de pimienta negra
3 gotas de salsa de aji picante

Preparacion

1.Pelar los tomates, extraer las semillas , picarlos y reservar.
2.Poner en una olla a fuego medio la margarina, la cebolla, los ajos hasta que la cebolla estè blanda, entre 1 y 2 minutos, agregar el apio y la zanahoria, cocinar por 8 10 minutos revolviendo hasta cuando esten blandos.
3. Agregar los tomates, el agua, el cubo, el arroz, la pasta de tomate, la salsa inglesa, el tomillonla pimientay la salsa de aji. Dejar hervir, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos revolviendo frecuentemente.
4.Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pasar la sopa por la licuadora o por el procesador para dejarla sin grumos.
5.Recalentar la sopa hasta que hierva, bajar el fuego dejarla de 3 a 5 minutos.
6.Adornar a su gusto.

Las cáscaras de huevo resultan ser muy buen abono para las plantas.
Colócalas bien trituradas dentro de la tierra de las macetas y verás excelentes resultados.

Torta de espinacas.

Ingredientes.

2 tazas de espinaca cocida al vapor.
3 huevos.
½ taza de queso partido en cubitos.
½ taza de miga de pan o galletas.
3 salchichas ( pueden ser vegetarianas si lo prefiere)
sal y pimienta al gusto.

Preparacion.

Escurra muy bien las espinacas y cortelas en trozos pequeños. Agregue los huevos batidos con un poco de sal y pimienta, la miga de pan , el queso y las salchichas cortadas en rebanadas pequeñas.

Revuelva todo muy bien y coloquelo en una sarten o molde previamente engrasado a fuego medio, revise la cocciòn por el lado dde abajo y cuando estè hecha dele vuelta cuidadosamente y cocine el lado contrario.

Poner al fuego una taza (250 ml) de agua, una panela (500 gr) y dejar hervir hasta cuando la panela se deshaga. Bajar el fuego y cejar que continue hirviendo hasta conseguir la consistencia deseada. Si lo prefiere agregue unas astillas de canela , o ralladura de càscara de limòn o de naranja. Se utiliza principalmente para acompañar la cuajada. Puede consumirlo frio o caliente.

Lasagna de Berenjena

Ingredientes:

4 Berenjenas medianas
½ libra de queso Mozarella tajado o desmenuzado
4 tomates medianos maduros
3 cebollas cabezonas
4 dientes de ajo
Queso parmesano rallado
sal
pimienta
perejil en polvo
Albahaca fresca o en polvo
Mantequilla o margarina
Aceite

Preparación:

Lave las berenjenas y cortelas en tajadas delgadas como de 3mm, póngalas sobre una superficie con un poco de sal para que suelten el agua amarga.
Caliente el aceite en una sarten y ponga a freir las berenjenas.

Prepare una salsa sofriendo la cebolla finamente picada, los ajos, el tomate pelado y picado , la albahaca, el perejil, sal y pimienta al gusto.

Engrase una refractaria y coloque sucesivamente capas de berenjena, salsa y queso tajado o desmenuzado hasta terminar con el material, termine con una capa de rodajas de Berenjena, agregue queso parmesano rallado y lleve al horno previamente calentado a 350 grados por 20 minutos.

Manos ásperas

Para suavizar las manos cuando se siente la piel áspera haz una mezcla de crema de manos con una cucharadita de azúcar y masajea las manos con esa mezcla hasta que el azúcar este prácticamente disuelto. Luego lava las manos con agua tibia , sécalas y aplica la crema de manos. Esto te ayudará a eliminar las células muertas.

Prueba poner las manos en agua caliente con un poco de sal durante unos minutos. Luego aplica una mezcla de yema de huevo, unas gotas de zumo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Deja actuar por 15 minutos y enjuaga con agua tibia. Notarás la diferencia de inmediato.

Chucrut de repollo

Ingredientes:
Un repollo mediano
4 dientes de ajo
Una cebolla cabezona cortada en rebanadas finas
Un cubo de caldo concentrado
¼ de taza de aceite de oliva
6 cucharadas de vinagre
100 gramos de trigo entero cocido
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Corte el repollo finamente con un cuchillo bien afilado, póngalo en un recipiente con agua caliente y un poco de sal para que se marchite. Ponga a calentar el aceite con los ajos picados y machacados, y la cebolla. Cuando la cebolla este sofrita , agregue el repollo escurrido, el cubo desmenuzado, la pimienta , el vinagre , el trigo y sal al gusto:colóquelo a fuego lento y deje conservar aproximadamente por 30 minutos. Sirva caliente o frío según su preferencia.

Para desinflamar los ojos

Sumerja seis bolsitas de té en agua que aún esté hirviendo, pero que haya sido retirada del fuego. Espere a que la infusión esté tibia. Aplique tres bolsitas en cada ojo cerrado, También puede enfriar la mezcla en el refrigerador y aplicarla fría. Si sus ojos continúan hinchados , mójese la cara con los ojos abiertos, en un bol con agua destilada o hervida fría por un minuto.

También puede rallar papa y ponerla en un pedazo de tela limpia en forma de bolsita. Aplíquela sobre los párpados y descanse.

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Champiñones rellenos con huevo.

Ingredientes:
6 huevos
35 gramos de pan rallado seco
30 gramos de queso desmenuzado (pera o mozarella)
2 cucharadas de cebollines finamente picados, incluyendo parte superior de la hoja
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cuacharada de perejil fresco finamente picado o 1/2 cuaharada de perejil seco
½ cucharadita de sal de ajo o ajo en polvo
24 sombreros grandes de champiñon (4 cm de diàmetro)
Paprika (opcional)
Cebollines y rodajas de cebolla para adornar.

Procedimiento:

1.Cocer los huevos hasta que esten duros.
2.Sacar la cáscara de los huevos y picarlos finamente.
3.Precalentar el horno a 230 grados, engrasar una bandeja o refractaria para llevar al horno. Unir los huevos con el queso desmenuzado, el pan rallado, el cebollin, vino, mantequilla,perejil y sal de ajo .
4.Llenar los sombreros de champiñon con una cucharada colmada de la mezcla y colocarlos sobre la bandeja previamente engrasada.
5.Llevar al horno y cocer por 10 a 12 minutos.Espolvorear con paprika, adornar si se quiere.

Las cantidades indicadas sirven como entrada para 8 personas.