La cyberabuela

Chucrut de repollo

Ingredientes:
Un repollo mediano
4 dientes de ajo
Una cebolla cabezona cortada en rebanadas finas
Un cubo de caldo concentrado
¼ de taza de aceite de oliva
6 cucharadas de vinagre
100 gramos de trigo entero cocido
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Corte el repollo finamente con un cuchillo bien afilado, póngalo en un recipiente con agua caliente y un poco de sal para que se marchite. Ponga a calentar el aceite con los ajos picados y machacados, y la cebolla. Cuando la cebolla este sofrita , agregue el repollo escurrido, el cubo desmenuzado, la pimienta , el vinagre , el trigo y sal al gusto:colóquelo a fuego lento y deje conservar aproximadamente por 30 minutos. Sirva caliente o frío según su preferencia.

Para desinflamar los ojos

Sumerja seis bolsitas de té en agua que aún esté hirviendo, pero que haya sido retirada del fuego. Espere a que la infusión esté tibia. Aplique tres bolsitas en cada ojo cerrado, También puede enfriar la mezcla en el refrigerador y aplicarla fría. Si sus ojos continúan hinchados , mójese la cara con los ojos abiertos, en un bol con agua destilada o hervida fría por un minuto.

También puede rallar papa y ponerla en un pedazo de tela limpia en forma de bolsita. Aplíquela sobre los párpados y descanse.

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Champiñones rellenos con huevo.

Ingredientes:
6 huevos
35 gramos de pan rallado seco
30 gramos de queso desmenuzado (pera o mozarella)
2 cucharadas de cebollines finamente picados, incluyendo parte superior de la hoja
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cuacharada de perejil fresco finamente picado o 1/2 cuaharada de perejil seco
½ cucharadita de sal de ajo o ajo en polvo
24 sombreros grandes de champiñon (4 cm de diàmetro)
Paprika (opcional)
Cebollines y rodajas de cebolla para adornar.

Procedimiento:

1.Cocer los huevos hasta que esten duros.
2.Sacar la cáscara de los huevos y picarlos finamente.
3.Precalentar el horno a 230 grados, engrasar una bandeja o refractaria para llevar al horno. Unir los huevos con el queso desmenuzado, el pan rallado, el cebollin, vino, mantequilla,perejil y sal de ajo .
4.Llenar los sombreros de champiñon con una cucharada colmada de la mezcla y colocarlos sobre la bandeja previamente engrasada.
5.Llevar al horno y cocer por 10 a 12 minutos.Espolvorear con paprika, adornar si se quiere.

Las cantidades indicadas sirven como entrada para 8 personas.

Amigdalitis crónica. Gargarismos con infusión de coca a mañana y tarde por un tiempo prudente.
Osteoporosis. Contiene más calcio que cualquier otra planta, masticar o en infusión tres veces al dia.
Antidepresivo. Infusiòn o masticar la hoja. Tiene efecto a los pocos minutos.
Descanso de la voz y ronquera. Gargarismos, masticar la hoja o en infusiòn tres veces al dia.
Migrañas y cólicos menstruales. Cuatro gramos de hojas en infusión.
Insomnio. Dos gramos de hojas en infusión en un vaso de leche caliente antes de dormir.
Dientes destemplados. Infusiones y hacer buches a mañana y noche.
Hemorroides. Se ponen las hojas en una cazuela y se vierte encima agua fria se hace hervir y se deja cocer por cinco minutos. Se realizan tres baños de asiento al dia durante 10 minutos. El agua de coca debe cubrir las hemorroides.
Estrés.Tomar dos veces al dia en infusión.
Triglicéridos y colesterol. Se toma en infusión tres veces al dia, en lo posible después de las comidas.
Sinusitis. Se prepara una infusiòn cargada. Con la ayuda de un pitillo y sin quemar la mucosa , se aspira por una fosa nasal mientras la otra permanece tapada, luego se hace el mismo procedimiento por la otra. Repetir el procedimiento por tres minutos en la mañana y tres en la noche.

Remedios caseros con hoja de coca

Los remedios caseros deben ser siempre un complemeto a aquellos prescritos por los profesionales de la salud y nunca un reemplazo de ellos.

Como adelgazante. En infusión o masticar las hojas. En unlitro de agua hirviendo poner en infusiòn tres cuaharadas de hojas de coca. Bebiendo esta infusion a lo largo del dia se reduce la grasa y bebida abundantemente antes de cada comida quita la ansiedad de comer y reduce el apetito por ser fuente de micronutrientes.

Como analgésico. (Neuralgias o dolores dentales)
En infusión o masticar las hojas y dejar sobre la zona afectada.

Antirreumática. Consumir dos gramos de hojas por dia. Alivia casi de inmediato el dolor en articulaciones y músculos.

Energizante.En infusión o masticar las hojas. Ayuda a meorar estados extremos de fatiga.

Quemaduras. Hojas molidas en emplasto.Se cocina la hoja en agua, se escurre y se coloca sobre el area afectada asegurándola con una gaza.

Hemorragias. Se aplican compresas sobre las heridas que tardan en cicatrizar o sobre las ulceras varicosas, humedeciendo un paño limpio en infusion de coca y cambiandolo cuando se enfrie o se seque, varias veces.

Diarrea. Una infusión bien cargada.

Dolor de esòmago, gases, acidez estomacal, úlceras, colon inflamado. Se toma en infusión o masticando lentamente y tragando la saliva.

Gastritis. Masticar tres o cuatro hojas despuès de las comidas.

Inflamaciones de la boca, encias o garganta. Se usa en gargarismos o masticandola.

Mascarillas caseras

Mascarilla de yogur para piel normal a grasosa

1 taza de yogur regular
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de jugo de naranja
1 cuaharadita de jugo de zanahoria

Mascarilla de aguacate para pieles secas o sensibles

¼ de taza de purè de aguacate
½ banano en purè
2 cucharaditas de yogur regular
1 cucharadita de aceite de germen de trigo

Guiso de acelgas y tres cebollas
Ingredientes:
1 Kilogramo de acelgas, lavadas con los tallos cortados en trocitos de un centímetro y las hojas partidas gruesas
1 zanahoria grande pelada y cortada en cubitos de medio centímetro
1 cucharada de mantequilla o margarina sin sal.
1 cucharada de aceite de cocina.
1 cebolla roja picada gruesa
2 puerros pequeños cortados en rodajas de 5 milìmetros.
4 cebollas largas tiernas cortadas en rodajas de 5 mlímetros.
La punta de una cucharadita de sal.
El jugo de medio limón.
Pimienta negra recien molida.
1 cucharadita de perejil picado fino.

Preparación:
Vierta en una cacerola grande aproximadamente un centímetro de agua y sal , agregue la zanahoria y déjela hervir por 5 minutos, añada los tallos de las acelgas y cocinelos tapados hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, añada las hojas picadas y déjelas hervir tapadas por 5 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar.
En una cacerola grande, caliente la mantequilla y el aceite y agregue las cebollas removiendo ocasionalmente hasta que estén blandas, añada la mezcla de las acelgas, y deje conservar por 10 minutos. Añada el zumo de limòn y la pimienta. Adorne con el perejil y sirva inmediatamente.
Sirválo acompañado de purè de papas o arroz blanco.

Acelgas salteadas con ajo
Ingredientes
1 paquete de Acelgas
3 dientes de ajo
aceite de girasol y de oliva extra virgen,
jugo de limón, sal, pimienta.Preparación

Lava muy bien las acelgas .c
Calienta un wok o sarten, coloca 3 cucharas de aceite de girasol y los dientes de ajo, sofríe un poco, incorpora las acelgas picadas y muévelo constantemente hasta que la acelga adopte un color verde brillante,”no la sobrecocines” para conservar sus vitaminas, retíralas del fuego, colócales el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Puede servirse fría o caliente.

Demasiado salado: añade papas crudas hasta que ablanden y sácalas.
Demasiado dulce: agrega sal o vino de Jerez-
Salsa demasiado liquida: agrega copos de puré instantaneo o una cuacharada de harina tostada.
Salsa demasiado grasa: agrega una pizca de bicarbonato o revuelve con una hoja de lechuga-
Papas fritas reblandecidas: ponlas al horno sobre unpapel de alumnio a 160 grados por cinco minutos.
Azucar moreno apelmazado: rállalo.
Arepas húmedas: ponlas en el horno sobre un papel de aluminio a 200 grados por tres minutos.
Pan duro: Mójalo y llevalo al horno a 160 grados.

A quitar manchas I
Para quitar las manchas de pintura en la piel usa aceite de cocina, aceite de bebés o frótate la piel con vaselina.Para quitar las manchas de óxido en tu automóvil frótalas con papel de aluminio arrugado si están en un cromado o parachoques, y si estan sobre la pintura usa una esponjilla de cocina con jabòn y un poquito de varsol.

Para las manchas de alquitrán o “neme” sobre la pintura del automóvil usa aceite de linaza, varsol o mantequilla de manì y frotalas con un paño limpio hasta que desaparezcan.

Para quitar de la ropa manchas de tinta, utiliza alcohol, agua de colonia, amoniaco diluído o vino blanco. Sumerge la mancha y frota varias veces. También es útil la leche caliente.