La cyberabuela

Champiñones rellenos con huevo.

Ingredientes:
6 huevos
35 gramos de pan rallado seco
30 gramos de queso desmenuzado (pera o mozarella)
2 cucharadas de cebollines finamente picados, incluyendo parte superior de la hoja
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cuacharada de perejil fresco finamente picado o 1/2 cuaharada de perejil seco
½ cucharadita de sal de ajo o ajo en polvo
24 sombreros grandes de champiñon (4 cm de diàmetro)
Paprika (opcional)
Cebollines y rodajas de cebolla para adornar.

Procedimiento:

1.Cocer los huevos hasta que esten duros.
2.Sacar la cáscara de los huevos y picarlos finamente.
3.Precalentar el horno a 230 grados, engrasar una bandeja o refractaria para llevar al horno. Unir los huevos con el queso desmenuzado, el pan rallado, el cebollin, vino, mantequilla,perejil y sal de ajo .
4.Llenar los sombreros de champiñon con una cucharada colmada de la mezcla y colocarlos sobre la bandeja previamente engrasada.
5.Llevar al horno y cocer por 10 a 12 minutos.Espolvorear con paprika, adornar si se quiere.

Las cantidades indicadas sirven como entrada para 8 personas.